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酵素アイスクリーム
酵素アイスクリーム
材料
生クリーム:200g
卵:1個
卵黄:1個
甜菜糖:大匙6
酵素:20g
コメント
冷凍庫に入れて一晩で出来上がります。
注意ポイント
生クリームと混ぜ合わせるときは湯煎した方の材料をよく冷やしてから混ぜてください。
手順
ボールに卵と卵黄と甜菜糖と酵素を入れ、湯煎しながら混ぜる。
別のボールで生クリームを7分立てする
1が冷めてから2を混ぜて冷凍庫に入れる。